好不容易三級解封
大家有多久沒有在外面好好享受美食
好好享受被服務的感覺呢?
真的快要忘記在外面吃飯的美好了~
趁著一開放跟著小幫手
趕快預訂了我們最愛的火鍋~
今晚要來享受的是【竹苑shabu】
【竹苑shabu】是走比較中高價位的精緻涮涮鍋
食材也是比較高級的活海鮮及肉類
就當作慶祝解封吧~
內部的裝潢很低調高雅
也都跟竹子有相關~
桌與桌之間都有竹簾隔著
有一定的隱密性
桌與桌之間也有不小的距離
所以防疫也不必擔心~
非包廂區在一樓
地下樓則是包廂及洗手間~
洗手間還貼心的提供漱口水及牙線
所以來這裡約會不必擔心喔~
今晚人不算太多~
但可以感覺大家有陸續出門用餐了
一直聽到有預約電話
【竹苑shabu】除了海鮮當然也有肉類看菜單
我跟小幫手是肉+海鮮的愛好者
當然是點海陸套餐
所以我們今天點的是限量現流海鮮+美國Prime穀飼牛小排雙人海陸套餐
套餐的內容含有竹心開胃、盛食山蔬、小滿麵飯、吉苑甜點、解意飲品、暖心粥糜
進門還提供暖胃又解膩的普洱茶~
淨化嘴裡多餘氣味~準備迎接等等的大餐
為了不影響吃新鮮海鮮的口感
竹苑提供的飲品也都比較解膩型的洛神烏梅跟冬瓜檸檬
都十分的清爽去膩的飲品~不會搶走主食的鋒頭
送上的開胃小菜是很清新的紫蘇番茄跟百香木耳
番茄保有它原本的硬度不過爛~還有紫蘇香氣
酸甜好滋味~
百香木耳是我第一嘗試~
但木耳也是我愛吃的~
甜甜QQ的口感~小菜吃完都可以再續喔~
吃完開胃小菜差不多也餓囉~
前菜是一道熟食跟一道生食
燉牛腱不柴且嫩又保有彈勁十分入味
刺身盤則有旗魚、鮪魚、鮭魚
每一種都新鮮又厚實~小幫手吃的超開心
這是我們單點的握壽司三貫
三款都是我愛的~
依序是和牛握壽司+松露/炙燒干貝鮭魚卵/天使紅蝦海膽魚子醬
和牛的油花就不需要我多說
像奶油的油脂在嘴裡化開~
天使紅蝦跟海膽一直都是我的最愛
吃日本料理必點~
因為夠新鮮所以我覺得不用怎麼沾醬就很好吃~
一口吃下真的是大滿足
來竹苑也千萬母湯錯過經典的黃金和牛握壽司
除了和牛跟松露還加上一層金箔
整個人生都跟著鑲金了~
和牛的鮮嫩搭配香氣四溢的松露
被居家塵封已久的味蕾瞬間被打開
和牛在嘴裡化的感覺真的是~
就在此時終於終於要進入我們的重頭戲海陸鍋了
感覺十分清淡的鍋底
搭配數種新鮮蔬菜
湯頭是老母雞、甘蔗、日本小干貝等數種食材下去熬煮
不鹹不油搭配蔬菜下去熬煮後湯頭更鮮甜
我們的海鮮盤勢不是超級有氣勢又豐富呢?
今天限量現流的海鮮是野生紅條七星斑
還搭配數種其他特色海鮮
包含牛奶貝，日本生食等級干貝，日本白髮螺，台灣活鮑魚、海水文蛤，基隆鎖管，東石鮮鈳，藍鑽蝦，阿根廷天使紅蝦
那個活鮑魚我還看到它在動呢~
每一樣都是我愛吃的呀~已經忍不住請服務人員幫我下鍋煮了
竹苑這裡也貼心的先把不耐煮的青菜夾起來~才不會過熟
接著再一一幫我們下鍋煮食~
這種高級食材讓我們煮真的很容易搞砸
好險竹苑有貼心的桌邊服務~
這是我們的美國prime穀飼牛小排
這油花看得我也是口水直流
服務生幫我們處理5-7分熟
保有新鮮及嫩度~可以自由搭配竹苑搭配的芝麻醬或是醬油都很好吃喔~
跟和牛又是不一樣的口感~
我個人對魚是很挑的
最怕腥味~石斑本來就是少數我敢吃的魚
因為沒什麼腥味肉質又鮮嫩
竹苑跟基隆的漁船有合作~
所以新鮮野生魚貨都是那裏來的
廚師幫我們將新鮮的野生紅條七星斑片好~
每一片厚度適中還都有金箔在上面
新鮮的魚真的就是不一樣
肉質鮮嫩無腥味~
久久吃一次魚的我~身心靈都有滿足到
生食級干貝也稍微燙到5分熟外韌內嫩就很好吃~
藍鑽蝦口感是Q彈的
有協助去掉身體的殼~
吃的時候去頭尾就可以了~
日本白髮螺煮熟後服務生也會協助拿到廚方請廚師切片~方便食用
本來以為會有點嚼勁~沒想到蠻嫩的
基隆鎖管跟台灣活鮑魚的口感也真的是Q到不行
新鮮就是好吃真的是有道理
有桌邊服務就是貼心
回到家突然發現我牛奶貝跟東石鮮蚵沒拍到
一定是因為太餓了所以一上桌就被我吃光了
不過依然美味沒話說
牛奶貝因為大顆
口感自然比一般文蛤來的韌一點
但還是好吃
竹苑的文蛤是海水的
所以味道除了鮮還多了點鹹~
不過大顆飽滿煮得剛好~超級鮮美~
阿根廷天使紅蝦煮過依然美味
肉質比藍鑽蝦稍軟一點
不過只要是蝦我都愛~
附餐我們選的是山藥麵
口感比較軟但是麵體甜味十足
是天然蔬果的甜~
可能吃搭配竹苑的湯頭煮起來十分對味~不用再加任何調味~
凡點海鮮或是海陸鍋
最後都可以用湯頭來煮粥~超期待~
服務人員會先把湯頭因為煮過肉或是海鮮的渣渣先濾掉
撈掉一點湯底再加上一點清湯頭平衡鮮甜味~
因為已經吃很飽了~我們就煮一碗粥一起分食就可以了
上面是煮粥會用到的食材~店家也會貼心詢問有沒有不吃的東西
煮粥就是一門很深的學問
必須一直顧著才不會燒焦~
快要起鍋前加上蛋液、蛋絲、吻仔魚、蔥花、海苔絲等
最後點上松露有畫龍點睛的效果
海鮮湯頭熬粥真的是不得了
一小碗鹹粥口感卻是如此的豐富滿足
我前面提到雖然有煮魚~但是一點都不腥
湯頭鮮甜~搭配一點松露提味~再飽都吃得下這一碗粥
雖然說為已經很滿足了~但是沒有甜點做Happy ending怎麼行呢?
竹苑標榜這裡沒有一樣食材是現成的
都是他們自己親手做的跟料理的
所以甜點也是一樣
這是綠豆沙冰棒
但它也不這麼簡單
冰棒裏頭有黑糖粉粿跟白玉珍珠增加口感
清爽中帶點甜味~跟竹苑食材的口味整體十分搭配
還有紅豆豆花~紅豆大顆黃豆味濃郁~搭配熬煮的黑糖蜜
也是讓我很驚艷~雖然紅豆不是我的愛~
但是豆花加上黑糖蜜我吃了很多口~有驚豔
這次到竹苑品嘗的雙人海陸套餐
無論是環境跟食材整體來說都很棒
用餐環境也有一定的隱私~
十分推薦約會聚餐的好地方
大家防疫做好
開放內用就不是問題
喜歡吃火鍋跟海鮮的一定要來嘗試一下【竹苑shabu】喔~
參考資訊
竹苑shabu FB:https://www.facebook.com/chikuenshabu
營業時間:周六及周日11:00~14:30及17:30~00:00
周一至周五:17:30~00:00
電話: 02-27713377
預約訂位:https://tw.openrice.com/zh/taipei/booking/create/491994?source=widget
聲明:本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效
每個人使用習慣、口味不同，實際效果依每人體驗為主喔~
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